Les Quarterons

Sébastien Riffault

Sancerre - 2019 - Blanc

Un Sancerre ciselé !

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Un Sauvignon tendu et frais qui présente de beaux arômes complexes d'herbes aromatiques, de miel et de pomme. Très bel équilibre. Orientation Sud-Est et Sud : pente moyenne de 20 %. Issu d'une parcelle de 4 hectares sur un terroir Argilo –Calcaire (Caillottes). Age moyen des vignes 30 ans. Vendange manuelle. Rendement : 40 hl/ha. Botrytis : 20 %. Vinification 24 mois en cuve Inox. Levure naturelle. Pas de chaptalisation, acidification ou enzymage. Pas d’utilisation de So2 durant les vinifications, ni l’élevage. Elevage de 24 mois sur lies fines, en cuve inox. Légère Filtration sur terre avant mise en bouteille. Ajout de So2 avant la mise en bouteille de 10 mg /l

Millésime
2019
Couleur du vin
Blanc
Tx d'alcool
13
Contenance
75 cl
Cépage
Sauvignon
Profil de vin
Minéral
Région
Vallée de la Loire