Raudonas

Sébastien Riffault

Sancerre - 2016 - Rouge

Un Sancerre tout en finesse et en élégance ! Un pinot noir nature comme on aime ! 

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Un Sancerre rouge tout en délicatesse et élégance ! Pinot Noir 100% nature de Sébastien Riffault. A déguster dans l'heure suivant l'ouverture.

Labours réalisés intégralement avec une jument de trait. Type de sol : Argilo Calcaire, orientation Sud-Est et Sud : pente moyenne de 30 %. Age moyen des vignes 40 ans / Mode de taille : Guyot Simple. Vendanges manuelles. Rendement : 25 hl/ha. Vinification : 3 mois de fermentation, suivi de la malo, températures entre 15 et 20 °c, pendant 24 mois en cuve Inox puis 12 mois en fûts de 8 à 15 vins. Levures indigènes.  Pas de chaptalisation, acidification ou enzymage. Pas d’utilisation de So2 durant les vinifications, ni l’élevage. Elevage de 36 mois sur lies fines, pas de collage, ni filtration. Soutirage et mise en bouteille par gravité. Pas d’ajout de So2 avant la mise en bouteille.

Millésime
2016
Couleur du vin
Rouge
Tx d'alcool
13
Contenance
75 cl
Cépage
Pinot Noir
Profil de vin
Fruité
Région
Loire