Grande tension !
- Nouveauté
Un Languedoc frais et ensoleillé !
Carignan et Grenache sur un terroir argilo calcaire dans les Hautes Corbières. Jolie robe rubis à reflets violacés. Le nez expressif de fruits rouges avec des senteurs de garrigue (Thym, menthol), la bouche est fraîche en attaque, tenue par un joli tanin sur notes de fruits rouges. Travail à la vigne : Vieux gobelets. Labour au chenillard. Engagement en Agriculture Biologique. Apport d’amendements organiques. Vendange manuelle en caissettes. Vinification : Contrôle des températures lors de la vinification. Fermentation à partir des levures (indigènes) naturellement présentes sur le raisin. Courte macération et faible extraction. Pas d’ajout d’intrant excepté sulfites en faible quantité. A servir avec des côtes d’agneau au grill ou avec un tajine (à 15°c/16°c).
Grande tension !
Très belle et pure Syrah du Languedoc !
Un de nos Languedoc préféré !
Magnifique infusion longue de Grenache !