Domaine Guillaume Overnoy Cotes du Jura Chardonnay Vieilles Vignes Sous Voile

Région :

Jura

| Appellation :

Côtes du Jura

| Vigneron :

Domaine Overnoy Guillaume et Jean-Louis

| Millésime :

2015

| Degré :

13°

Domaine Guillaume Overnoy Côtes du Jura Chardonnay Vieilles Vignes Sous Voile

Cépage : Chardonnay non-ouillé

Terroir : Terres argileuses

Dégustation : Elevage de deux ans sous voile, qui lui apporte une belle puissance aromatique. La bouche est fine et subtile, sur des arômes d'amande, de noisette et de miel frais. Belle longueur en bouche, garde 10 à 15 ans. Se marie très bien avec des fromages à pâtes préssées, sur des plats savoyards (fondue, raclette, tartiflette, mont d'or) et surtout les plats crémés. 

Le domaine: Jean-Louis (neveu de Pierre Overnoy à Pupillin) a repris la ferme familiale située à Orbagna dans le Jura. D'abord en polyculture en 1982, il se spécialise bientôt dans la vigne. Il plante quelques petites parcelles tout au long de sa carrière pour arriver à 5,5ha de vigne actuellement.

Son fils Guillaume revient pour les vendanges 2013 et s’installe en 2014 puis il convertit l’ensemble du domaine en agriculture biologique.

Frais de Port 1€ par bouteille pour 12 bouteilles commandées via Mondialrelay !


Caractéristiques de service

Température :

10

| Carrafage :

| Style :

| Garde :

15 ans

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Blanc


Prix
:

Plus de 15€


Style
:

Fruité


Ce vin peut s'accorder avec :
Plats Cuisinés : Raclette,
Fromages : Vaches crémeux,
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