Domaine de la Tournelle Trousseau des Corvees Arbois

Région :

Jura

| Appellation :

Arbois

| Vigneron :

Domaine de la Tournelle

| Millésime :

2017

| Degré :

13°

Domaine de la Tournelle Trousseau des Corvees Arbois


1 BOUTEILLE MAX PAR COMMANDE (COMPLETE PAR AU MINIMUM 50% D AUTRES VINS D AUTRES VIGNERONS SUR LE SITE)

 

Arômes de fruits noirs et d’épices, ce trousseau s’accordera à des gibiers ou viandes rouges cuisinées.

 

100 % trousseau sur terroir de graviers gras sur marnes grises du lias peu profonde. Lieu dit les corvées exposition sud. Rendement 30 à 35 hl/ha. Vendanges manuelles en caissette de 20 kg. Eraflage manuel 100 % à la vigne, foulage très léger, macération 10 à 30 jours selon le millésime. Pigeage une fois par jour avec remontage les trois premiers jours de macération dans des cuves cylindriques ouvertes puis arrosage du chapeau. Levures indigènes, pas de sulfitage. Fermentation malolactique en cuve avant mise en vieillissement en foudre 12 mois. Mise en bouteille sans So2 et sans filtration sous CO2 naturel. Vin non collé, non filtré, vin sans intrant.

 

Le domaine: Le Domaine de la Tournelle est et sera toujours respectueux d’une production de taille humaine et de son environnement.

"Notre philosophie est de produire du raisin sans produit chimique mais par le travail de nos mains. Loin de l’image du bio dont les parcelles sont en friches. Nos vins sont issus exclusivement de nos vignes ! Nous n'achetons pas de raisin, ni de vin, seuls les raisins issus de nos vignes piochées par nos mains sont vinifiés. Nos vignes sont enherbées un rang sur deux pour le passage du tracteur, et l’herbe est contrôlé sous le pied de vigne par la pioche ou mécaniquement, l’autre rang est labouré par des interceps car l’herbe est l’ennemie numéro 1 du bio. Pour élaborer des vins sans intrant ajoutés, nous nous efforçons de produire des beaux raisins mûrs et sains.

Plantation nouvelle en sélection massale uniquement ( les plants sont issus d’une multiplication des vieux plants de nos parcelles, et non pas des clones du cépage ). Taille guyot double ou simple, courte afin d’atteindre le bon équilibre végétatif-reproducteur-économique soit un objectif d’environ 40 hectolitres hectare. L’ensemble du vignoble est entretenu sans désherbant chimique grâce aux labours , butage, débutage, griffage,… Amendements organiques tous les trois ans, compost de fumier de cheval, pas d’engrais chimique. Seuls la bouillie bordelaise, le soufre, la silice, la bouse de corne et autres préparations biodynamiques assurent la qualité des raisins. Certification AB depuis 2010. Récolte manuelle en caissette de 20 kg sans trituration, tri sévère à la vigne. Pressurage doux en vendanges entières en pressoir pneumatique. Vinification sans So2Levures indigènes issues de nos terroirs. A la recherche de la minéralité, élevage sous bois sur lies fines (pas de fût neuf), en caves voutées fraiches, ouillage toutes les semaines. Mise en bouteille sans filtration, et sans soufre à la mise en bouteille.

 

1 BOUTEILLE MAX PAR COMMANDE (COMPLETE PAR AU MINIMUM 50% D AUTRES VINS D AUTRES VIGNERONS SUR LE SITE)

 

Frais de Port 1€ par bouteille seulement pour 12 bouteilles commandées via Mondialrelay


Caractéristiques de service

Température :

16°

| Carrafage :

| Style :

léger, fruits noirs et épicé

| Garde :

8 ans

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Rouge


Prix
:

Plus de 15€


Style
:

Fruité


Ce vin peut s'accorder avec :
Viandes : Rouges, Abats, Grillades,
Apéros : Charcuteries, Antipasti,
Commander ce produit
Conditionnement Quantité.
Unité - 27.00 € -
TOTAL € TTC : 0

Hors frais de livraison

A découvrir également...

 

LIVRAISON EN FRANCE /
RETRAIT EN POINT RELAIS

LIVRAISON 72H

PAIEMENT SECURISE

NOUS CONTACTER

C.G.V.
 

Identifiants de connexion



> Mot de passe perdu ?