Paul Henri Thillardon Les Carrieres AOC Chenas

Région :

Beaujolais

| Appellation :

Chénas

| Vigneron :

Paul Henri Thillardon

| Millésime :

2018

| Degré :

12°

Paul-Henri Thillardon Chénas Les Carrières

 

Le vin: Attaque douce, très ronde et riche en arômes. Les tanins sont présents et soyeux. La finesse et la complexité de ce Chénas permettent de le déguster aussi bien dans sa jeunesse qu'en garde. Sans sulfites ajoutés.

 

Paul-Henri Thillardon s'est installé tout début des années 2000, et a moins de 40 ans Paul-Henri a donc déjà plus de quinze millésimes à son actif ! Considéré comme un vigneron très prometteur à ses débuts il est aujourd'hui reconnu comme un des vignerons les plus talentueux, notamment parmi la jeune génération. Son petit domaine est installé au coeur du cru Chénas, le plus petit en superficie et pourtant le plus diversifié en terroir. Ses différentes cuvées en rouge expriment justement cette diversité de terroirs, marne, granit, argile, quartz... Les vignes sont travaillées manuellement (en biodynamie) et certaines parcelles très pentues au cheval (Chassignol). Les vinifications et mises en bouteilles sont 100% naturelles, zéros intrants ni sulfites !

 

Cépage: Gamay situés sur la commune de la Chapelle-de-Guinchay (71570). 

 

Vinification: Les raisins sont égrappés et encuvés à froid. La macération dure environ 12 jours. Un pressoir à vis type " vaslin " est utilisé lors du pressurage. 40% de la cuvée est élevé en fûts de 5 vins pendant 10 mois. Mise en bouteille sans sulfites ajoutés.


Certification: vin bio (certifié Ecocert)

 

Frais de ports 1 euro par bouteille pour 12 bouteilles commandees via Mondial Relay


Caractéristiques de service

Température :

18°

| Carrafage :

| Style :

vin rouge léger et complexe

| Garde :

2018

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Rouge


Prix
:

Entre 10 et 15€


Style
:

Fruité


Ce vin peut s'accorder avec :
Viandes : Blanches, Rouges, Grillades,
Plats Cuisinés : Légumes mijotés,
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