Parcellaire de Morgon, très fin !
- Nouveauté
Un de nos rosés préférés !
Un rosé atypique, coloré et très étonnant ! Au nez : grenadine, fruits rouges (fraise, framboise, groseille), fleurs et pomelos. Bouche assez sanguine, juteuse, dynamique, délicatement parfumée de petites baies rouges acidulées. Incroyable, un vrai rosé de dégustation, presque un rouge et pinote un peu et dont l'aromatique évolue au fil des minutes ! Encore du beau travail d'Etienne et Simon !
Gamay de saignée (3 jours,) vinifiés en jarre et uniquement du jus de goutte ! Vignes sur sols granitiques cultivées en agriculture biodynamique dans le secteur des pierres dorées (sud Beaujolais). Vinification dans le respect du raisin (sans ajout de levures, sans filtration, ni collage. Très peu de soufre (à la mise uniquement).
Parcellaire de Morgon, très fin !
Parcelle de Pinot Noir de JC Lapalu !
Un grand Chiroubles d'altitude !
Rond, fruité !