Gilles Azzoni Le raisin et l Ange Cuvee R

Région :

Vallee du Rhone

| Appellation :

Vin de France

| Vigneron :

Gilles Azzoni-Le raisin et l'Ange

| Millésime :

2012

| Degré :

12°

Gilles Azzoni - Le raisin et l'Ange Cuvée R

La fraicheur est toujours au rendez-vous dans les vins blancs de Gilles Azzoni et ici aussi vous l'apprécierez sur cette cuvée issue du cépage Roussanne. Belle acidité, notes d'agrumes et d'anis. 

Légèrement trouble car non filtré, laissez ce vin s'aérer 30 minutes avant dégustation.

Sans sulfites ajoutés.

Gilles Azzoni vinifie dans une petite ferme de la vallée de l’Ibie, coin aussi sauvage que ses vins, non loin des trop fréquentées gorges de l’Ardèche. Un chemin de ronde en bois surplombe quatre hautes cuves, qu’il a voulu baptiser. L’une s’appelle Zola, une autre Brel, la troisième Chaplin, et la dernière Camus. Gilles Azzoni est un vigneron-poète passionné de philosophie, de sociologie. Il a grandi en région parisienne, où la lecture d’un livre sur un marchand de vin l’aurait aiguillé vers une formation professionnelle. A appris la taille en Bourgogne. Après un détour à Bandol (Var), il est rentré vendre du vin à Sainte-Geneviève-des-Bois (Essonne) avant de s’installer dans cette charmante fermette. Il veut y faire «les vins [qu’il] aime boire». Désaltérants, pas trop alcoolisés. Il refuse d’y mettre de ce soufre qui permet pourtant de les stabiliser, d’endormir leurs bactéries pour éviter qu’elles ne relancent la fermentation en bouteille. Une pratique plus saine, mais plus difficile à maîtriser. «Il faut aimer le rock and roll», dit-il. Parfois le punk aussi.


Caractéristiques de service

Température :

| Carrafage :

| Style :

| Garde :

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Blanc


Prix
:

Entre 10 et 15€


Style
:

Vif


Ce vin peut s'accorder avec :
Apéros : Salades, Antipasti,
Produits de la mer : Huîtres, Crustacés, Poissons grillés,
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