Les Colonnades

Name: Les Colonnades
Brand: Domaine Viret
Price: 27.5 EUR
Availability: InStock

Domaine Viret

Vin de France - 2017 - Rouge

Vignes centenaires de Grenache !

27,50 €

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Description
Détails du produit

Sélection parcellaire de vieilles vignes de Grenache (+ de 100 ans) et de Mourvèdre. Vin profond, riche et suave doté d'une belle minéralité. Le nez est très complexe, une palette d'odeurs allant des fruits rouges à des notes d'épices soutenues d'arômes de cuir et de garrigue. La finale minérale exprime le respect du terroir. En bouche, l'attaque est ferme, le milieu est riche et bien structuré. Un très bel équilibre avec une ampleur remarquable. Rendement : entre 15 et 30 hl/ha. Vendanges : Manuelles à pleine maturité en caisse. Terroir argilo-calcaire, galets, sol profond. Climat méditerranéen. Vinification : Tri puis égrappage et léger foulage. Macération longue (plus de 35 jours) et douce en cuve. Élevage : en cuve et en barrique pour le Mourvèdre. Elevage de 36 mois. Mis en bouteille : sans filtration, sans collage et sans sulfite ajouté. Accord mets et vins : Viande en sauce, gibiers à poils et plumes, pigeons rôtis dans son jus de foie, accompagné de salsifis, épinards et champignons des bois.

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