Olivier Pithon

En moins de dix ans, ce vigneron originaire d’Anjou, frère du fameux Jo Pithon des coteaux du Layon, s’est imposé parmi les domaines de référence du Roussillon. Olivier Pithon pratique une viticulture engagée, très respectueuse des terroirs et des cépages autochtones. Il affirme désormais un style bien personnel, donnant naissance à des vins authentiques et droits qui progressent d’année en année !

Olivier Pithon a grandi au milieu des vignes du val de Loire. Dès 1989, à 14 ans, l’aspirant vigneron multiplie les stages et entame une formation en alternance. Il passe un bac agricole à Bordeaux avant de rencontrer Stéphane Derenoncourt qui lui apporte une énergie philosophique et le désir de créer son propre domaine. Le domaine Olivier Pithon naît début 2001, le vigneron acquiert seul 7 hectares de vignes grâce à un marchandage avec 8 différents coopérateurs à la retraite. Son objectif : pas d’excès d’extraction sur les vins rouges, un maximum de fraîcheur sur les vins blancs. Les premiers temps, Olivier Pithon bénéficie de l’aide précieuse de Gérard Gauby, du domaine Gauby. Son premier millésime a été un coup de cœur à La RVF. Il confie la vente de ses 15.000 bouteilles à des distributeurs. Olivier Pithon acquiert la sensibilité homéopathique à travers son univers familial. C’est donc tout naturellement que le domaine Olivier Pithon fait ses premiers pas en biodynamie en 2003. En 2014, la totalité du vignoble est en biodynamie. Après avoir créé sa structure de négoce en 2011, le vigneron se donne pour objectif d’élaborer autant de vins blancs que de vins rouges.

En moins de dix ans, ce vigneron originaire d’Anjou, frère du fameux Jo Pithon des coteaux du Layon, s’est imposé parmi les domaines de référence du Roussillon. Olivier Pithon pratique une viticulture engagée, très respectueuse des terroirs et des cépages autochtones. Il affirme désormais un style bien personnel, donnant naissance à des vins authentiques et droits qui progressent d’année en année !

Source https://www.larvf.com/,domaine-olivier-pithon,10824,405845.asp