15/20 dans la RVF / 1 étoile au guide Hachette / Guide Revel 2012: 16 /20 / Guide Euvrard Garnier 2012: 15 /20

Francis Boulard Les Murgiers Champagne extra brut

Région :

Champagne

| Appellation :

Champagne

| Vigneron :

Champagne Francis Boulard

| Millésime :

2013

| Degré :

12°

Francis Boulard Les Murgiers Champagne extra-brut

Le vin: Le champagne Les Murgiers est la première cuvée du domaine. Charpenté et présent en bouche, ce champagne porte en lui tout le style des champagnes Francis Boulard. "Blancs de noirs" signifie "vin blanc élaboré à partir de raisins noirs". Joli nez de fruits secs, de fruits blancs et d'agrumes, note florale. Le champagne montre de la présence en bouche, avec sa matière assez puissante et aromatique. Un champagne ample et expressif.

Vinification: Seule "la cuvée" (le premier jus de la première presse) entre dans la composition de ce champagne. Vinification en petits fûts de chêne, foudre et demi-muids âgés. Fermentation alcoolique spontanée – levures indigènes naturelles. Fermentation malolactique réalisée. Bâtonnage des lies fines tous les 10/12 jours. Mise en bouteilles en Jour Fruit (calendrier lunaire). Non collé.

Cépages: 100% Pinot Meunier

Terroirs: argileux et calcaire de la Vallée de la Marne.

Le domaine: Francis Boulard est assisté par sa fille Delphine qui est à ses côtés depuis 2003 aussi bien à la vigne qu’aux chais. Les convictions profondes sont tournée vers la biodynamie et les vins de Champagne nature. Le tournant a déjà été pris depuis plusieurs années, le vignoble est déjà pour une bonne partie certifié en agriculture biologique (certification Ecocert). Le but est maintenant que cette certification soit totale sur la propriété du domaine Francis Boulard et Fille.

Frais de Port 1€ par bouteille pour 12 bouteilles commandées via Mondialrelay !


Caractéristiques de service

Température :

10°

| Carrafage :

| Style :

Champagne riche, intense et vineux

| Garde :

2015

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Bulle


Prix
:

Plus de 15€


Style
:

Nerveux


Ce vin peut s'accorder avec :
Viandes : Blanches,
Produits de la mer : Huîtres, Saumon fumé, Poissons grillés,
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