Paul Henri Thillardon Les Vibrations AOC Chenas

Région :

Beaujolais

| Appellation :

Chénas

| Vigneron :

Paul-Henri Thillardon

| Millésime :

2016

| Degré :

12°

Paul-Henri Thillardon Chénas Les Vibrations

Paul-Henri Thillardon est un jeune vigneron qui réussit depuis quelques années une très belle gamme de vins et son talent est de plus en plus reconnu dans le milieu du vin. Il vinifie chaque vin selon une parcelle et un terroir. La cuvée Les Vibrations est issu d'une parcelle très pentue et travaillée au cheval. Très vieilles vignes sur terroir de Granit.

Cépage: Gamay situés sur la commune de la Chapelle-de-Guinchay (71570). 

Les vignes: Les vignes sont situées sur un plateau d'exposition sud-ouest entourant le Château des Boccards, vignoble en agriculture biologique mené en partenariat avec James Pelloux propriétaire. Les vignes sont conduites en agriculture biologique depuis 1990. Travail du sol, labour au cheval, taille courte et aucun produit de synthèse.Récolte: Vendanges manuelles.

Vinification: Les raisins sont égrappés et encuvés à froid. La macération dure environ 12 jours. Un pressoir à vis type " vaslin " est utilisé lors du pressurage. 40% de la cuvée est élevé en fûts de 5 vins pendant 10 mois. Mise en bouteille dans l’été 2011 sans filtration ni collage (SO2 Total 35mg/l)

Service: Ce Chénas se gardera jusqu'à dix ans en cave.

Certification: vin bio (certifié Ecocert depuis 1990)

Frais de ports 1 euro par bouteille pour 12 bouteilles commandees via Mondial Relay

 


Caractéristiques de service

Température :

18°

| Carrafage :

| Style :

vin rouge fin et complexe

| Garde :

2023

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Rouge


Prix
:

Plus de 15€


Style
:

Fruité


Ce vin peut s'accorder avec :
Viandes : Blanches, Rouges, Abats, Grillades,
Plats Cuisinés : Légumes mijotés,
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