Domaine Saint Cyr Beaujolais Terroir de Bellevue

Région :

Beaujolais

| Appellation :

Beaujolais

| Vigneron :

Domaine Saint Cyr

| Millésime :

2019

| Degré :

13°

Domaine Saint Cyr Beaujolais Terroir de Bellevue

Un Gamay léger mais non dénué de complexité, alliant concentration et fraicheur, aux arômes de petits fruits rouges croquant comme on les aime ! Une cuvée qui sera très appréciée par tous les amateurs de Gamay ! Très gros coup de coeur !

Sélection des raisins sur le lieu-dit « Bellevue ». Cuvée d’exception, vinifiée naturellement avec macération longue pour laisser s’exprimer le terroir à la recherche de la concentration.

Vinification naturelle. Terroir : argilo, calcaire. Rendement : 35 hl / ha. Vinification : Tri manuel, egrappage total et macération durant 28 jours, fermentation alcoolique : 25 jours. Levures indigènes. Fermentation malolactique. Elevage : En cuve durant 8 mois.

Cépage:100% Gamay

Le domaine: Le domaine Saint-Cyr est planté principalement sur la commune de Anse au beau milieu du pays des pierres dorées. L’exposition Sud, Sud Est apporte à la vigne une quantité de soleil suffisante et la composition des sols est argilo-calcaire. Sont produits sur ces parcelles les beaujolais rouges, rosés et blancs ainsi que les rosés pétillants et le Sauvignon Blanc. Les vignes sont enherbées au milieu des rangs pour préserver un refuge pour la biodiversité, ainsi que pour limiter le rendement par pied, pour avoir une concentration maximum en sucre au moment des vendanges. Le dernier atout de l’enherbement est d’empêcher l’érosion au milieu des rangs, qui était dans le passé un gros problème dans les pentes.
Le vignoble est cultivé en bio depuis 2008, les vins sont vinifiés en levures indigènes, sans intrant, pas de filtration, sulfitage minimum et 0 intrants avant mise en bouteille.

Frais de port 1 euro par bouteille pour 12 bouteilles commandees via Mondial Relay


Caractéristiques de service

Température :

| Carrafage :

| Style :

| Garde :

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Rouge


Prix
:

Plus de 15€


Style
:

LégerFruité


Ce vin peut s'accorder avec :
Viandes : Blanches, Abats, Grillades,
Apéros : Charcuteries, Salades, Quiches / Pizzas, Antipasti,
Plats Cuisinés : Légumes mijotés, Volaille à la crème, Raclette,
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