Domaine Naudin Ferrand Ladoix 1er cru La Corvee

Région :

Bourgogne

| Appellation :

Ladoix

| Vigneron :

Domaine Naudin-Ferrand

| Millésime :

2013

| Degré :

13°

Terroir : Cette parcelle est située à « Buisson », le hameau de Ladoix. La vigne est sur un coteau argilo calcaire bien drainant, de pente moyenne, ce qui limite l’érosion, et orienté plein sud. La maturité de la parcelle est toujours homogène et excellente, avec parfois même une tendance à la sûrmaturité.

Dégustation : Nez intense, alliant des fruits rouges, des notes toastées et une touche de violette. Le bois s’exprime avec subtilité et finesse. Le fruit est riche et frais, à tendance fruits rouges. La bouche est élégante et tendre, d’une structure en dentelle. L’expression d’une belle maturité du Pinot Noir, révélant alors toute la complexité et l’harmonie entre la vigne et son terroir. Un Ladoix Premier Cru de grande classe, agréable à boire mais avec un beau potentiel de garde.

Associations mets : A vin de caractère, plat de caractère : rôti de Biche (ou de Bison), steak d’autruche ou encore pièce de charolais (36 à 40 mois) rassie à point... Accord parfait avec la grande cuisine française, sans oublier l’immense variété de nos fromages affinés (Cîteaux, Langres ou Soumaintrain).

Vinification : Récolte mécanique avec tri pour écarter les parties végétales.Pas de correction d’acidité, levures et bactéries naturelles, fermentations à 100%.Elevage sur lies, avec bâtonnages traditionnels. Collage bentonite ( 30% du volume).Assemblage à l’air comprimé (aucun pompage), filtration Kieselguhr, dégazage àl’azote. Mise en bouteille par gravité, et sous vide.

Le domaine regroupe quelque 22 hectares, dont 80% en AOC régionales. "Notre histoire est viscéralement liée à celle des Hautes-Côtes", résume Claire Naudin, qui a pris la main en 1994. Ingénieur agronome, œnologue, la cadette des trois filles Naudin affiche transparence et pragmatisme.Les vins sont revendiqués "sans maquillage ni artifice"

Frais de Port 1€ par bouteille pour 12 bouteilles commandées via Mondialrelay !


Caractéristiques de service

Température :

| Carrafage :

| Style :

| Garde :

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Rouge


Prix
:

Plus de 15€


Ce vin peut s'accorder avec :
Viandes : Rouges, Gibiers,
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Conditionnement Quantité.
Unité - 40.00 € -
TOTAL € TTC : 0

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