Domaine Saint Nicolas Thierry Michon Vin de Thierry VDF

Région :

Vallee de la Loire

| Appellation :

Vin de France

| Vigneron :

Domaine Saint-Nicolas

| Millésime :

2018

| Degré :

13°

Domaine Saint Nicolas Thierry Michon Vin de Thierry VDF

Dégustation : Un nez expressif et fruité, donnant en bouche un goût intense, frais et délicat. Arômes de fruits blancs et pêches de vigne. Idéal en apéritif. 

Cette cuvée est issue d’un assemblage à parts égales de Chenin et de Grolleau Gris. Vendanges manuelles, fermentation en foudres et cuves tronconiques avant un élevage assez court (6 mois).

Le mariage des 2 cépages fonctionne à merveille, le Chenin apportant verticalité et minéralité et le Grolleau amène un caractère aromatique et expressif. On croque dans les fruits blancs (poire, pêche de vigne, pomme) et on en redemande !

Le domaine : Thierry Michon dirige le seul domaine de stature internationale en Vendée. Sur le terroir méconnu de Brem, dans les Sables-d’Olonne, il possède 35 ha cultivés intégralement en biodynamie. Sous l’influence de l’océan, le Domaine Saint Nicolas profite d'un micro-climat exceptionnel : mer, forêt, marais de l'Ile d'Olonne. 

Il est situé sur la commune de l'Ile d'Olonne en bordure d'anciens marais salants du Pays des Olonnes. Ses vignobles sont implantés sur des légers coteaux exposés sud-ouest pour les Pinot Noir, Gamay et Cabernet et sud-est pour les Chardonnay et Chenin sur des sols argileux sur schistes.
Le vignoble produit des blancs de chenin et de chardonnay (fruits jaunes à noyau et finale saline), et des rouges issus du rare cépage négrette (le même qu’à Fronton, près de Toulouse), de gamay, de pinot noir et de cabernet franc. Un éclectisme qui se retrouve dans des vins plus puissants (à la limite de l’animalité dans les rouges) qu’on ne l’imagine souvent. À partir de 2002, les vins ont gagné en pureté et en intensité de fruit. Ils sont également mieux protégés en soufre et retranscrivent tout ce qu’il y a de positif dans la culture biodynamique du domaine. Il ne faut pas hésiter à les aérer en carafe.

Frais de Port 1€ par bouteille pour 12 bouteilles commandées via Mondialrelay !


Caractéristiques de service

Température :

| Carrafage :

| Style :

Vin blanc minéral et fruité

| Garde :

4 ans

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Blanc


Prix
:

Entre 10 et 15€


Style
:

minéral


Ce vin peut s'accorder avec :
Apéros : Salades,
Produits de la mer : Huîtres, Crustacés, Saumon fumé, Poissons en sauce, Poissons grillés,
Fromages : Chèvres sec, Chèvres frais,
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Unité - 13.90 € -
TOTAL € TTC : 0

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