Vallee de la Loire
| Appellation : | Vigneron : | Millésime :2013
| Degré :13°
Nicolas Joly Clos de la Bergerie
Superficie totale : 3,2 hectares, pentes plutôt Est. Age moyen des vignes 30 ans
Cépage : chenin blanc en sélections massales
Sol : schiste, quartz
Agriculture biodynamique depuis 1981 avec contrôle.
En cave : Élevage en fûts de chêne pendant 6 a 8 mois. Bois neuf limité 5%. Levure indigène. Pas de chaptalisation, pas de relevurage, pas de contrôle de température. 1 à 2 soutirages. Bâtonnage.
Filtration très légère dite « pré-filtration » la plupart du temps. Sulfitage léger avant la mise en bouteille
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75cl
Blanc
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