Domaine Les Maisons Rouges L Eclos Jasnieres

Région :

Vallee de la Loire

| Appellation :

Jasnieres

| Vigneron :

Domaine Les Maisons Rouges

| Millésime :

2018

| Degré :

12°

Domaine Les Maisons Rouges  L Eclos Jasnieres

Cépage: Chenin

Dégustation: L’Eclos est un vin sec et élégant, à la belle minéralité. Ce vin délicat présente des arômes de beau végétal, de fleurs, d'herbes de montagne (gentiane) avec une bouche nerveuse, citronnée, doté d'une belle allonge !

Les vignes de Chenin sont âgées de 20 à 35 ans. Elles sont situées dans les parties basses de pentes orientées plein sud sur un terroir d’argiles issues de l’altération des différentes strates géologiques de la roche mère en tuffeau. Ces argiles et sables sont chargés de nombreux silex et de spongolithes, marqueur caractéristique du terroir de Jasnières. Les vendanges se font manuellement (en caissettes) en octobre. Après pressurage et fermentation, le vin est élevé sur lies 12 mois en fûts de 400 litres. La vinification se fait au plus près du naturel, sans levurage, sans produit ajouté, avec un très léger sulfitage à la mise en bouteille. Le vin n’est pas collé ni filtré.

Élisabeth et Benoît Jardin sont arrivés en 1994 dans le vignoble sarthois de Jasnières. Petit à petit, ils prennent leurs marques avec le chenin et le pineau d'aunis, répartis en appellations Jasnières et Coteaux du Loir. Ils refusent les produits chimiques, sont rapidement certifiés en bio (2007) et en biodynamie (2009). Les blancs sont tout en finesse, d'une grande vitalité qui domptent avec finesse l'austérité naturelle des vins dans le coin. Leur fils Adrien les a rejoint au domaine en 2017.

« Notre objectif au Domaine Les Maisons Rouges est de favoriser l’écosystème naturel, afin  de pérenniser l’état général de la plante ainsi que les espèces animales et végétales. Le sol est alors cultivé et ensemencé avec nos préparations et nos composts. Nous sommes, depuis le début, animés d’une volonté de de favoriser un enracinement maximum des vignes pour atteindre les couches géologiques les plus profondes, seule condition pour que nos vins expriment pleinement nos terroirs si originaux.. Nous pratiquons une taille courte, de façon à obtenir de petits rendements de qualité (en moyenne 25 hl/ha sur l’exploitation), exprimant fortement la typicité minérale de notre terroir. »

Toutes les vignes anciennes sont remises en état et complantées avec des plants issus de la parcelle, afin de respecter la diversité génétique. Ce choix de la sélection massale est appliqué aujourd’hui à toutes les nouvelles plantations.

La principale parcelle de Chenin (vignes âgées de plus de 70 ans), le « Clos des Jasnières » est située au cœur de l’appellation Jasnières et située sur la partie haute de la pente. Son terroir est un milieu d’altération du cénonien (ère secondaire) composé d’argile sur sable vert et micacés avec 80% de silex et de spongolithes en surface. Ce terroir d’argile profonde avec une bonne charge en silex apporte toute la puissance et la minéralité propre aux grands Jasnières.

Les parcelles de Coteaux du Loir rouges sont plantées exclusivement en Pineau d’Aunis. Les parcelles Cailleterre, Bonnotière, Tuderie sont sur Ruillé sur Loir. Sur Lhomme se trouvent la Pierre Beure et les Dix Bosselés. Ces terroirs de silex et de quartz sur des perrons sont très exigeants pour les vignes. C’est la garantie pour obtenir des rouges bien structurés tout en gardant la finesse et la délicatesse du Pineau d’Aunis.

La même démarche naturelle est mise en oeuvre lors des vinifications : tout part de la qualité des raisins (les vendanges manuelles en caisse s’effectuent dans le courant du mois d’octobre), aucune levure ou produit œnologique n’est ajouté, rien n’est retiré. Une dose minimum de soufre est introduite pour protéger les vins, en général uniquement après les fermentations ou à la mise en bouteille.

Frais de Port 1€ par bouteille pour 12 bouteilles commandées via Mondialrelay !


Caractéristiques de service

Température :

| Carrafage :

| Style :

Vin blanc minéral

| Garde :

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Blanc


Prix
:

Plus de 15€


Style
:

LégerFruitéminéral


Ce vin peut s'accorder avec :
Viandes : Blanches,
Apéros : Charcuteries, Salades, Quiches / Pizzas, Antipasti,
Produits de la mer : Huîtres, Crustacés, Saumon fumé, Poissons en sauce, Poissons grillés,
Plats Cuisinés : Légumes mijotés,
Fromages : Chèvres sec, Chèvres frais, Vaches crémeux,
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