Nicolas Joly Coulee de Serrant

Région :

Vallee de la Loire

| Appellation :

Coulee de Serrant

| Vigneron :

| Millésime :

2017

| Degré :

15°

Nicolas Joly Clos de la Coulee de Serrant

Superficie totale : 7 hectares, pentes fortes plutôt orienté Sud . Plantés en 1130 par les moines Cisterciens et toujours resté en vigne depuis, 2017 est la 887ème vendange consécutive. Travail des sols en partie au cheval. Age moyen des vignes : 35/40 ans, les plus vieilles vignes ont 80 ans. Vendange en 5 tries pour obtenir une maturité optimale. 

Cépage : chenin blanc en sélections massales. Rendement 20-25 hectolitres/hectare (40 autorisés)

Sol : schiste, quartz

Agriculture biodynamique depuis 1981 avec contrôle.

En cave : Élevage en fûts de chêne pendant 6 a 8 mois. Bois neuf limité 5%. Levure indigène. Pas de chaptalisation, pas de relevurage, pas de contrôle de température. 1 à 2 soutirages. Bâtonnage.
Filtration très légère dite « pré-filtration » la plupart du temps. Sulfitage léger avant la mise en bouteille

2 BOUTEILLES MAX PAR CLIENT SVP

Frais de Port 1€ par bouteille pour 12 bouteilles commandées via Mondialrelay !


Caractéristiques de service

Température :

| Carrafage :

| Style :

| Garde :

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Blanc


Prix
:

Plus de 15€


Ce vin peut s'accorder avec :
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