Domaine Breton Les Beaux Monts AOC Chinon

Région :

Vallee de la Loire

| Appellation :

Chinon

| Vigneron :

Domaine Catherine et Pierre Breton

| Millésime :

2018

| Degré :

12°

Domaine Catherine et Pierre Breton Les Beaux Monts AOC Chinon

Dégustation : Vieilles vignes sur des terroirs d’argilo-calcaire aux tanins charnus, mais charmeurs. Un beau modèle de l’appellation Chinon propre à désoiffer Gargantua !

Cépage : Cabernet Franc(vignes de plus de 50 ans). Vinification : Raisins égrappés pour une fermentation alcoolique en levures indigènes de 3 semaines jus et baie durant toute la fermentation alcoolique. Puis, fermentation malolactique naturelle en cuve inox. ELEVAGE : Cuve bois grenier jusqu’ au printemps, mise en bouteille en septembre avec une légère protection de soufre.

Le domaine : Catherine et Pierre Breton cultivent un vignoble familial de 17 hectares en mode biologique contrôlé par Ecocert depuis plus de 20 ans sur 10 hectares de l’appellation Bourgueil, 1 hectare de l’appellation Vouvray et 6 hectares en location sur l’appellation Chinon. Les sols sont cultivés avec apport de compost, sans engrais chimiques et binés au printemps pour enlever l’herbe, sans désherbant. Les vinifications se font grâce à des levures indigènes. Les vins ne sont ni levurés, ni enzymés, ni filtrés soutirés puis collés selon le besoin. Les cuvées témoignent de l’origine de leur terroir et du soin porté à ce dernier. Des vins de fruits à boire sur leurs arômes primeurs dans leur jeunesse, comme des bourgueil sont élaborés au domaine. Des vins de semi-garde, expression du terroir et des vins d’élevage, structurés et vinifiés en barriques, exaltent l’expression du cabernet franc. Les vouvray, élaborés sur la commune de Vernou/Brenne, secs, demi-secs ou pétillants laissent parler le cépage chenin provenant d’un terroir argilo silex.

Frais de Port 1€ par bouteille pour 12 bouteilles commandées via Mondialrelay !


Caractéristiques de service

Température :

16°

| Carrafage :

| Style :

Vin rouge léger et fruité

| Garde :

8 ans

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Rouge


Prix
:

Plus de 15€


Style
:

TaniqueFruité


Ce vin peut s'accorder avec :
Viandes : Blanches, Rouges, Grillades,
Apéros : Charcuteries, Salades, Quiches / Pizzas, Antipasti,
Fromages : Chèvres sec, Chèvres frais, Vaches crémeux, Vaches puissant, Bleus / Roqueforts,
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Unité - 17.00 € -
TOTAL € TTC : 0

Hors frais de livraison

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