Les Noces Alchimiques

Name: Les Noces Alchimiques
Brand: Vincent Ruiz
SKU: 2430000046322
Price: 22 EUR
Availability: InStock

Vincent Ruiz

Vin de France - 2024 - Rouge

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Description
Détails du produit

Les Noces Alchimiques de Vincent Ruiz est un Vin de France rouge élaboré à partir de 100 % Grenache Noir, issu de vieilles vignes plantées au début des années 1970 dans le sud de l’Ardèche. Cultivées en agriculture biologique à environ 450 mètres d’altitude, les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires, un terroir d’altitude qui permet au Grenache de conserver une remarquable fraîcheur malgré le climat méridional.

Les raisins sont vinifiés en grappes entières, avec une fermentation spontanée en levures indigènes et une macération de deux semaines, conduite comme une infusion, sans remontage ni pigeage. Après un pressurage doux au pressoir vertical, le vin est élevé 8 mois sur lies fines en cuve inox, avec un usage minimal du soufre et sans filtration.

À la dégustation, Les Noces Alchimiques offre une expression particulièrement pure et digeste du Grenache, avec un fruit éclatant autour de la fraise, de la grenade et des petits fruits rouges, accompagné de notes de garrigue, d’herbes sèches et d’épices. La bouche est ample et soyeuse mais reste très fraîche, avec des tanins fins, une matière juteuse et une belle tension qui évite toute sensation de lourdeur.

Un Grenache naturel d’Ardèche à la fois solaire, aérien et précis, qui met parfaitement en valeur la fraîcheur des terroirs d’altitude.