Chateau La Colombiere Les Frontons Flingueurs AOP Fronton

Région :

Sud-ouest

| Appellation :

AOC Fronton

| Vigneron :

Château La Colombière

| Millésime :

2019

| Degré :

12°

Château La Colombière Les Frontons Flingueurs AOP Fronton


Une négrette fruitée, gourmande, digeste et épicée, à dégainer sans soif !

 

Cépages: 100% Négrette. Les Négrettes sont vendangées à partir de plusieurs parcelles de vignes de 25 ans en moyenne. Ces parcelles sont situées sur des sols majoritairement argilo-sablonneux, propices à la production de raisins aromatiques. Les sols sont travaillés et l’enherbement naturel préservé et géré en fonction de la pluviométrie. Le rendement est de 40Hl/Ha en moyenne, établi par une taille courte en cordon de royat et une taille longue ébourgeonnée en guyot simple.

Vinification: Après un encuvage par gravité, la cuvaison est effectuée sans extraction avec contrôle des températures dans des cuves en ciment brut. Les raisins sont éraflés et non foulés afin d’être vinifiés séparément en douceur par de légers pigeages. Pas de levurage exogène, pas de chaptalisation, pas d’acidification. Le vin fini se stabilise en cuves ciments durant 18 mois avant sa mise sans filtration.

Le domaine: D’abord propriété du régisseur de l’abbaye de la Daurade, au XVe siècle, le Château la Colombière a toujours affiché une vocation viticole. Il est repris en 1984 par le baron François de Driésen, qui restructure la vingtaine d'hectares et lance la commercialisation en bouteilles. En 1998, sa fille Diane le rejoint et prend en charge l’activité commerciale -apprenant au passage le métier de vigneronne aux côtés de son père. En 2005 Diane reprend le domaine avec son mari, Philippe; le couple engage rapidement la Colombière en agriculture bio et biodynamique.

Certification: biologique en cours depuis 2007 sous contrôle Ecocert (FR-BIO 01). Pratique de la bio-dynamie depuis 2006

 

Frais de Port 1€ par bouteille pour 12 bouteilles commandées via Mondialrelay !


Caractéristiques de service

Température :

16°

| Carrafage :

| Style :

| Garde :

5 ans

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Rouge


Prix
:

Entre 10 et 15€


Style
:

Fruité


Ce vin peut s'accorder avec :
Viandes : Rouges, Grillades,
Apéros : Charcuteries, Quiches / Pizzas,
Plats Cuisinés : Légumes mijotés,
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