Domaine des Balmettes Les Agaves VDF

Région :

Languedoc-Roussillon

| Appellation :

Vin de France

| Vigneron :

Domaine des Balmettes - Lucien Salani

| Millésime :

2018

| Degré :

13°

Domaine des Balmettes Les Agaves VDF

CépagesMacabeu sur terroir de marnes et schistes noires – exposition sud-est – superficie : 1 ha 40. Année de plantation : 1993. Rendement moyen : 18 hl/ha.

Le vin: De couleur dorée, la cuvée Les Agaves du Domaine des Balmettes présente des notes salines, de coquilles d’huitres. La bouche riche et pleine de fraîcheur (finale acidulée). A déguster à une température approximative de 12°C, carafage conseillé, en apéritif, avec des fruits de mer, chicons/endives et asperges, fromages de brebis. Conservation de 1 à 3 ans. Ce vin est peu filtré : un dépôt de matière colorante est possible et n’altère en rien la qualité du vin.

Vinification: Vendange manuelle en caissettes de 20 kg. Egrappage, pressurage direct ; fermentation alcoolique sous barriques. Elevage de 6 à 8 mois en barrique de 228 l, fût de 3 à 7 vins.

Le domaine: D’origine lorraine, Lucien Salani est un vigneron à part entière et à part en tout. Il est arrivé dans le département des Pyrénées-Orientales dans la Vallée de l’Agly en 2000, après avoir travaillé en Bourgogne chez Capitain-Gagnerot. Il a passé 3 années au Domaine Le Vieux Chêne. Ensuite, à l’aide de 5 amis, il s’est lancé en 2003 en cave particulière avec 4 ha de vignes. Le Domaine des Balmettes compte aujourd’hui presque 8 ha d’un seul tenant en culture biologique. Les vignes sont vinifiées par sélection parcellaire, cépage par cépage et donnent des vins bien typés à l’image du vigneron.

Vin bio certifié

Frais de Port 1€ par bouteille pour 12 bouteilles commandées via Mondialrelay !

Caractéristiques de service

Température :

10°

| Carrafage :

| Style :

Vin blanc vif et fruité

| Garde :

5 ans

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Blanc


Prix
:

Entre 10 et 15€


Style
:

Fruitéminéral


Ce vin peut s'accorder avec :
Produits de la mer : Huîtres, Crustacés,
Fromages : Bleus / Roqueforts,
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Unité - 12.50 € -
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