Terre des Chardons Marginal Costieres de Nimes

Région :

Languedoc-Roussillon

| Appellation :

Costieres de Nîmes

| Vigneron :

Domaine Terre des Chardons

| Millésime :

2015

| Degré :

13°

Domaine Terre des Chardons Marginal

Le vin: La robe est très sombre, reflets grenats. Le nez est puissant dès l'ouverture. On y décèle les notes poivrées typiques de la Syrah et le clou de girofle. En bouche, le vin a une attaque franche et droite. Le vin est équilibré, la bouche est soyeuse, velouté et le fruit frais. La finale est longue, la matière est là et on le sent bien. Marginal est un très beau vin, bien fait et bien élevé. Il mérite une bonne côte de boeuf grillée pendant 3 à 4 ans encore. A carafer.

Vinification: Vendange manuelle dans des caissettes de 10kg. Fermentation avec les levures indigènes et sans soufre. Macération d'une vingtaine de jours. Elevage en cuve sur lies fines. Léger sulfitage. légérement filtré.

Cépages: 80% Syrah et 20% Grenache Noir

Le domaine: Vignoble de 9 hectares situé à Bellegarde entre Nîmes et Arles, le Domaine Terre des Chardons fait partie du Domaine Sainte-Marie des Costières. Ce domaine familial, dynamique et novateur, témoigne depuis 20 ans de ses racines et de ses valeurs. Respectueuse des valeurs humanistes, elle met en oeuvre le concept de l'agriculture durable, répondant ainsi aux équilibres sociaux, économiques et environnementaux.

Toutes les productions légumières, arboricoles et oléicoles et viticoles du domaine sont cultivées en agriculture biologique depuis 1987. Souhaitant une démarche plus approfondie, Terre des Chardons a, dès 2002, orienté son vignoble vers les méthodes de la biodynamie. L'objectif est d'accroître les capacités de la vigne, à se nourrir du sol et du climat dans le respect des rythmes naturels.

Certification: Vin biodynamique (certifié Demeter)

Frais de Port 1€ par bouteille seulement pour 12 bouteilles commandées via Mondialrelay !


Caractéristiques de service

Température :

15°

| Carrafage :

| Style :

vin rouge rond et puissant

| Garde :

5 à 6 ans

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Rouge


Prix
:

Entre 10 et 15€


Style
:

Puissant


Ce vin peut s'accorder avec :
Viandes : Rouges, Gibiers,
Plats Cuisinés : Plats épicés,
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