Clos Romain Patience AOC Cabrieres Languedoc rouge

Région :

Languedoc-Roussillon

| Appellation :

Cabrières

| Vigneron :

| Millésime :

2015

| Degré :

14°

Clos Romain Patience AOC Cabrieres Languedoc rouge

Cépages: 50% Grenache, 50% Syrah (terroir de schiste, Exposition Sud Ouest à 120 m d’altitude, Vignes 10 et 25 ans)

Nez : aromes de fruits rouges intenses, évoluant sur des arômes épicés très légèrement toastés . Attaque franche en bouche évoluant sur une trame aromatique noble , avec de belles notes fruitées et des tanins soyeux. L’oxygénation par le carafage est tres profitable à Patience. Suggestion d’accords :Roti de porc braisé et aux herbes, pot-au- feu-, une viande rouge braisée. Ira aussi avec tous les plats traditionnels du midi riches en herbes provencales.

Vinification : 10 mois en cuves Inox puis 12 mois en fûts de chêne (Seguin Moreau -chauffe légère). Vin confidentiel pas en grande quantité. SO2 tres faible juste après les vendanges pour protection contre bactéries et avant l’embouteillage. Pas de collage.

Le Domaine : Romain Cabanes est le propriétaire du CLOS ROMAIN . petit paradis sur terre en hauteur, dominant des collines et la garrigue aux odeurs de thym . CLOS ROMAIN est sur la route de Clermont, entre Clermont l Hérault et Cabrières. Les vignes sur 7 ha sont nichées sur des coteaux, entre des valons couverts d’oliviers, et protégées du vent. Les vignes ont entre 15 et 30 ans d’âge

Avec la certification bio (certification bio qualité France depuis 2008). Pour 1 de ses 4 cuvées Romain Cabanes a choisi de faire vieillir une de ses cuvées en amphore.. Romain Cabanes , a aussi 6 HA d’ oliviers et développé des produits phytosanitaires bios adaptés aux oliviers, à la vigne et à toutes cultures sans aucun ajout chimique. Dans le respect de la nature du CLOS ROMAIN, Romain Cabanes propose aussi 2 eco gîtes idéalement situés avec une tres belle vue panoramique.

Frais de Port 1€ par bouteille seulement pour 12 bouteilles commandées via Mondialrelay




Caractéristiques de service

Température :

| Carrafage :

| Style :

| Garde :

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Rouge


Prix
:

Entre 10 et 15€


Style
:

PuissantEpicé


Ce vin peut s'accorder avec :
Viandes : Rouges, Gibiers,
Plats Cuisinés : Plats épicés,
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Unité - 15.00 € -
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