Domaine Le Conte des Floris Vin orange de Carignan Blanc AOP Languedoc

Région :

Languedoc-Roussillon

| Appellation :

Languedoc

| Vigneron :

Domaine Le Conte de Floris

| Millésime :

2016

| Degré :

12°

Domaine Le Conte des Floris Vin orange de Carignan Blanc AOC Coteaux du Languedoc 

Dégustation : Vin blanc issu d'une macération pélliculaire, rare et d'une très grande complexité. Issu également d'un cépage rare ! Accompagnera ris de veau mais aussi andouillette autres plats tripiers. La raison étant qu’il développe en bouche autant d’épaisseur que certains vins rouges, tout en portant une réplique aromatique suffisante aux goûts forts et gras de ces produits. Une autre alliance semble aller de soi, l’accointance quasi naturelle d’une paëlla avec ces vins doués pour neutraliser les saveurs piquantes et épicées du chorizo et du safran en raison d’une fraîcheur intrinsèque exceptionnelle. 

Cépages / Vinification : 80% carignan blanc et gris sur schistes, grès, argilites, et 20% de roussanne sur villafranchiens, rendements de 20 hl/ha. Vinification : vendange entière, fermentation alcoolique et malolactique en cuve, macération durant 6 semaines (en grappe entière - comme si on vinifiait un rouge). Après six semaine décuvage et pressurage des raisins blanc comme on fait pour les rouges. Elevage : six mois en amphore puis mise en fûts anciens pour une petite année.

Le domaine : Voilà dix ans que Daniel Le Conte des Floris, ancien journaliste, a franchi le pas en montant ce petit et passionnant domaine Le Conte des Floris à de Pézenas. Sa formation bourguignonne se ressent dans son goût pour la déclinaison des terroirs, la gestion délicate de l’élevage en barriques. Et, in fine, dans des vins privilégiant la complexité aromatique, le corps et la fraîcheur. Le bouche-à-oreille a fait des blancs des stars du Languedoc, précurseurs dans leur style intense, précis et gourmand, au souffle préservé. En rouge, dans un style fin, très belle trilogie autour des déclinaisons du terroir avec les cuvées Villafranchien (grenache), Carbonifère (syrah) et Basaltique. Domaine certifié bio.

Frais de Port 1€ par bouteille pour 12 bouteilles commandées via Mondialrelay !


Caractéristiques de service

Température :

14°

| Carrafage :

| Style :

Vin orange

| Garde :

Contenance
:

50cl


Couleur
:

Orange


Prix
:

Plus de 15€


Style
:

PuissantFruité


Ce vin peut s'accorder avec :
Viandes : Blanches, Abats,
Apéros : Charcuteries,
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Conditionnement Quantité.
Unité - 22.00 € -
TOTAL € TTC : 0

Hors frais de livraison


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