Domaine Le Conte des Floris Six Rats Noirs AOP Languedoc Pezenas

Région :

Languedoc-Roussillon

| Appellation :

Languedoc

| Vigneron :

Domaine Le Conte de Floris

| Millésime :

2016

| Degré :

13°

Domaine Le Conte des Floris Six Rats Noirs AOP Languedoc Pezenas

Dégustation: Le premier nez est salin avec des notes incroyables de vinaigre balsamique de Modène. L’aération apporte un fruit rouge intense où la framboise domine. L’entrée en bouche est pleine, sur la framboise. L’extraction est totalement maîtrisée, tanins légers, qui accompagnent la réglisse en milieu de bouche. La finale se positionne sur le fruit rouge et une très belle longueur.

Cépages : Syrah (65%) - Grenache - Carignan - Cinsault

Terroir et vinification : Sol villafranchien, constitué de basaltes, schistes et mollasses sableuses. Travail de la vigne sans pesticide, domaine en conversion agriculture biologique. Vendanges manuelles avec tri sur souche éventuel. Vinification avec pigeages et remontages, cuvaison courte de 2 semaines. Elevage de 25% de la cuvée en barriques pendant une année, le reste est élevé en cuve.

Accords Mets et Vin : Cuisine traditionnelle, boeuf grillé.

Le domaine : Voilà dix ans que Daniel Le Conte des Floris, ancien journaliste, a franchi le pas en montant ce petit et passionnant domaine Le Comte des Floris à de Pézenas. Sa formation bourguignonne se ressent dans son goût pour la déclinaison des terroirs, la gestion délicate de l’élevage en barriques. Et, in fine, dans des vins privilégiant la complexité aromatique, le corps et la fraîcheur. Le bouche-à-oreille a fait des blancs des stars du Languedoc, précurseurs dans leur style intense, précis et gourmand, au souffle préservé. En rouge, dans un style fin, très belle trilogie autour des déclinaisons du terroir avec les cuvées Villafranchien (grenache), Carbonifère (syrah) et Basaltique.


Caractéristiques de service

Température :

18°

| Carrafage :

| Style :

| Garde :

7 ans

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Rouge


Prix
:

Entre 10 et 15€


Style
:

TaniqueFruité


Ce vin peut s'accorder avec :
Viandes : Rouges, Grillades,
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