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Fiche technique

Domaine des 2 anes Fontanille Corbieres

Région :

Languedoc-Roussillon

| Appellation :

Corbieres

| Vigneron :

Domaine des 2 anes

| Millésime :

2016

| Degré :

13°

Domaine des 2 ânes Fontanille

Le vin: : D’une robe vive et lumineuse, rubis embellie de reflets carminés. Sa personnalité s’affirme dès la première perception aromatique, une gourmandise, un équilibre entre fraicheur tonifiante, et élégance des tannins, qui assurent une belle persistance. Ses arômes nous racontent ses origines, l’environnement préservé dans la garrigue surplombant les étangs, ce mariage de fruits rouges et de senteurs méditerranéennes. Sa bouche nous dévoile son histoire, la récolte manuelle, le respect de la matière première qui lui confèrent une structure tendre, la vinification sans SO² qui amène pureté du fruit et une harmonie caractéristique en bouche, une sorte de dentelle qui viendrait tout mettre en valeur. La culture biodynamique porte ses premiers fruits, dans un écrin tout naturel.

Terroir : Les vignes en coteaux dominent les étangs jusqu’à 120m d’altitude. Entre la mer et le maquis méditerranéen du grand massif de Fontfroide, notre vignoble constitué de petites parcelles encerclées de garrigue, se trouve dans un environnement préservé. Ceci nous permet de conduire notre domaine en Agriculture Biologique pour garder les saveurs naturelles du raisin et affirmer le terroir. Les sols profonds permettent un bon enracinement et une résistance à la sécheresse. Deux types de sol ; l’un argilo-calcaire plus précoce, l’autre de type rouge méditerranéen plus ancien avec de nombreux éboulis calcaires.

Cépages : Dominante Carignan (60%), puis Grenache Noir et Syrah. Rendement de 30 hl/ha.

Vinification : Les raisins sont récoltés à la main, égrappés, puis pigés. Seules les levures indigènes assurent la fermentation. La cuvaison varie de 2 à 3 semaines ; les dégustations journalières, les pigeages au pied en douceur, la maîtrise des températures, sont essentiels afin de préserver le fruit, l’extraction restant secondaire. Vinifié et élevé en cuve inox.

Le domaine: Le Domaine des 2 Ânes s’étend sur une soixantaine d’hectares, dont 20 en vigne, au beau milieu des garrigues et pinèdes. Dans les Corbières maritimes, entre mer et maquis méditerranéen du grand massif de Fondfroide, nos coteaux surplombent les étangs de Bages et la mer. Ici, s’épanouissent les cépages Carignan, Grenache Noir et Gris, Mourvèdre et Syrah.

Certification: vin bio certifié AB

Frais de Port 1€ par bouteille seulement pour 12 bouteilles commandées via Mondialrelay


Caractéristiques de service

Température :

17°

| Carrafage :

| Style :

vin rouge riche et soyeux

| Garde :

2014

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Rouge


Prix
:

Entre 7 et 10€


Style
:

Puissant


Ce vin peut s'accorder avec :
Viandes : Rouges, Gibiers, Grillades,
Plats Cuisinés : Cassoulet, Plats épicés,
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Unité - 10.50 € -
TOTAL € TTC : 0

Hors frais de livraison

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