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Fiche technique

Domaine des 2 anes Premiers Pas Corbieres

Région :

Languedoc-Roussillon

| Appellation :

Corbieres

| Vigneron :

Domaine des 2 anes

| Millésime :

2017

| Degré :

13°

Domaine des 2 ânes Premiers Pas 

Le vin: Couleur profonde rubis sombre aux nuances vives. Arômes intenses de fruits rouges et pastèque, puis de prune, noyau et groseille. Une bouche rafraichissante et tonique aux tanins très discrets. Sa fraîcheur et sa pureté aromatique en font une gourmandise. Au réchauffement, l’évolution se fait sur le tabac blond et arômes chocolatés. Vin spontané, qui s’accommode à une cuisine simple, s’accorde avec la cochonnaille, les grillades, les poissons…

Terroir : Vignes en coteaux dominant les étangs jusqu’à 120m d’altitude. Entre mer et maquis méditerranéen du grand massif de Fontfroide, nos vignes sont préservées ; cet environnement et une conduite en culture biologique apportent à nos raisins des saveurs naturelles et affirment le terroir. Sols profonds permettant un bon enracinement et une résistance à la sécheresse, et de type rouge méditerranéen avec de nombreux éboulis calcaire.

Cépages: Dominante Carignan puis Grenache Noir. Rendement de 45 hl/ha.

Vinification : Raisins récoltés à la main, égrappés, puis pigés. Seules les levures indigènes assurent la fermentation, amplifiant ainsi la complexité aromatique et l’identité de notre terroir. Cuvaison variant de 1 à 2 semaines, la maîtrise des températures est essentielle, le fruit restant prioritaire sur l’extraction. Vinifié et élevé en cuve inox.

Le domaine: Le Domaine des 2 Ânes s’étend sur une soixantaine d’hectares, dont 20 en vigne, au beau milieu des garrigues et pinèdes. Dans les Corbières maritimes, entre mer et maquis méditerranéen du grand massif de Fondfroide, nos coteaux surplombent les étangs de Bages et la mer. Ici, s’épanouissent les cépages Carignan, Grenache Noir et Gris, Mourvèdre et Syrah.

Certification: vin bio-dynamique (Demeter)

Frais de Port 1€ par bouteille seulement pour 12 bouteilles commandées via Mondialrelay


Caractéristiques de service

Température :

17°

| Carrafage :

| Style :

vin rouge fruité et charnu

| Garde :

2015

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Rouge


Prix
:

Entre 7 et 10€


Style
:

Fruité


Ce vin peut s'accorder avec :
Viandes : Rouges, Gibiers,
Plats Cuisinés : Plats épicés,
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Unité - 8.90 € -
TOTAL € TTC : 0

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