15/20 GaultMillau

Domaine de la Pinte La Capitaine

Région :

Jura

| Appellation :

Arbois

| Vigneron :

Domaine de la Pinte

| Millésime :

2016

| Degré :

13°

Domaine de la Pinte La Capitaine

Le vin: Robe rouge clair presque rosé. Nez fruité (fruits rouges, cerises) floral (violette). Concentré en bouche avec une belle harmonie avec une finale sur les épices et la réglisse.

Cépage: 60% Pinot Noir, 30% Poulsard, 30% Trousseau. Récolté manuellement sur Marnes rouges. Rendement 35hl/ha

Vinification: Cuvaison 10 jours. Eraflage total ; levures indigènes. Remontage et pigeage quotidien et contrôle de la température pour extraire les tanins et la couleur. La pellicule du Poulsard étant fine, la couleur du vin n’est pas soutenue. Elevage : 5 mois en foudre de 50 hl.

Accord mets et vin : Viandes rouges, grillades, pot au feu, charcuteries fumées.

Certification: AB certifié Ecocert 

Le domaine: Le domaine de la Pinte s'étend sur 34 hectares de vignes plantées sur les terroirs d'Arbois et de Pupillin, rehaussés par les marnes bleues du lias qui se profilent d'Arbois à Chateau Chalon, à une altiitude de 400 mètre. Depuis 1999 ils pratiquent l'agriculture biologique et en 2009 ils ont décidés de se convertir vers la biodynamie. Ce terroir de marnes bleues propice... au "goût de jaune" a vu la naissance du domaine de la Pinte en 1955. Aujourd'hui, les enfants perpétuent la tradition dans la bonne humeur et la gentillesse, s'appuyant sur le nouveau gérant, Bruno Ciofi -transfuge du domaine alsacien Pierre Frick. En agriculture bio depuis 1999, le domaine est certifié biodynamie depuis fin 2009. Le niveau des vins monte et chaque année, ceux-ci surprennent par leur maîtrise et leur précision.

Frais de Port 1€ par bouteille seulement pour 12 bouteilles commandées via Mondialrelay


Caractéristiques de service

Température :

14°

| Carrafage :

| Style :

vin rouge léger et harmonieux

| Garde :

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Rouge


Prix
:

Entre 10 et 15€


Style
:

Léger


Ce vin peut s'accorder avec :
Viandes : Blanches, Grillades,
Apéros : Charcuteries, Salades, Quiches / Pizzas, Antipasti,
Plats Cuisinés : Légumes mijotés, Choucroute, Raclette,
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