Chateau de Monthelie Eric de Suremain Rully 1er Cru Meix Caillet

Région :

Bourgogne

| Appellation :

Rully

| Vigneron :

Chateau de Monthelie Eric de Suremain

| Millésime :

2017

| Degré :

12°

Chateau de Monthelie Eric de Suremain Rully 1er Cru Meix Caillet

 

Ce vin a besoin de temps, de l’aération pour s’épanouir sur des notes de poire william et de fleurs blanches. La bouche est fraîche, charnue, tendue. Elle présente de la subtilité, de la maturité et sans contexte de la complexité. L’acidité est bien maîtrisée. Vous apprécierez ce vin à une température de service de 11 à 14°C, à l’apéritif, mais aussi pour accompagner des poissons, des
viandes blanches ainsi que certains fromages tels que comté, chèvre… Et si vous avez la patience, laissez-le s’épanouir en cave quelques années.

 

Taille en Guyot. Enherbement naturel. Travaux manuels (taille, sarmentage, épamprage, ébourgeonnage, rognage, effeuillage). Travail du sol mécanique en surface pour gérer l’enherbement
Vendanges manuelles. Raisins transportés par caisse de 30 Kgs, triés à la cuverie sur table vibrante et tapis roulant. Rendement de 28.5 Hl/Ha. Encuvage sous bois jusqu’à la fin de la fermentation. filtration au kieselguhr. 

 

Situé en Côte d’Or, entre Volnay et Meursault, Monthelie est un village bourguignon au coeur de la Côte de Beaune. Un domaine familial qui commence en 1746 et préservé depuis des générations.

Dominique, Gwendoline et Eric de Suremain travaillent ensemble. Une histoire d’hommes et de femmes pour la culture de la vigne, la vinification, l’élevage des vins, la mise en bouteille et la commercialisation.

Les vins sont certifiés en agriculture biologique et la biodynamie est une pratique ancrée dans la vie du domaine depuis 1996. Mais chez ce vigneron, c’est surtout une affaire de tradition, de respect des terroirs pour élaborer des vins de grande qualité.

Chardonnay et Pinot noir, deux cépages emblématiques de la Bourgogne qui font la renommée des grands vins rouges et des grands vins blancs de la Côte. À chaque « Climats » sa cuvée, à chaque bouteille son caractère unique. Des cépages que le domaine respecte et valorise dans un terroir propice.

Á chaque plantation, le domaine effectue un gros travail de fond avec des sélections massales sur des vignes exploitées sur le site depuis plusieurs décennies. Les clones sont diversifiés, les portes greffes rustiques avec peu de vigueur et un bon système racinaire sur un terrain sain et bien reposé.

Le respect des sols argilo-calcaires est primordial, peu de passage de tracteur pour éviter le tassement, un enherbement maîtrisé par les labours, une conduite de la vigne la plus manuelle possible.

 

Frais de Port 1€ par bouteille seulement pour 12 bouteilles commandées via Mondialrelay !


Caractéristiques de service

Température :

11°

| Carrafage :

| Style :

vin blanc fruité

| Garde :

7 ans

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Blanc


Prix
:

Plus de 15€


Style
:

Fruité


Ce vin peut s'accorder avec :
Viandes : Blanches,
Produits de la mer : Poissons en sauce,
Fromages : Chèvres sec,
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