Domaine Sainte Barbe Macon Burgy Terres Rouges

Région :

Bourgogne

| Appellation :

Macon

| Vigneron :

Domaine Sainte Barbe

| Millésime :

2015

| Degré :

13°

Domaine Sainte Barbe Macon Burgy Terres Rouges

Un nez épicé, fumé, Moka et chocolat s’emmêlent. La bouche est minérale et racée, concentrée, ronde et tannique, poivre et griotte en finale. Accompagnement : civet de gibier à poil dur, charcuterie, casse-croûte de levée de brume.

Cépage : Gamay, Gamay de Chaudenay, Gamay de Bouze et Gamay Fréau (plantés entre 1930 et 1973)

Terroir: Caillouteux argilo-gréseux et sableux légèrement calcaire peu profond (30 cm). Sous sol : Massif corallien de nature calcaire, rose et violet, riche en fer et manganèse, époque Jurassique. Climat : haut plateau venté, façonné par les vents plus doux de la vallée de la Saône

Vinification : macération carbonique (traditionnelle à la région Mâconnaise), élevage demi-muids et mise en bouteille par nos soins sans filtration.

Ce Domaine familial a été créé en 1967 par mes parents Josette et Jean-Noël, nous avons conservé les terroirs, les cuvées d’origine et les étiquettes correspondantes.

Notre vignoble s’étend sur 8.2 hectares de Chardonnay sur les villages de Viré et de Montbellet répartis en 23 parcelles sur trois appellations ; Viré-Clessé (5.7 ha), Mâcon-Villages (2 ha) et Mâcon (0.5 ha). Depuis le millésime 2012, nous cultivons 80 ares de vieilles vignes de Gamay en appellation Mâcon-Burgy. Nous sommes Vignerons de père en fils depuis 3 générations. Le Domaine a obtenu une certification en agriculture biologique en 2006 (initiée en 2003). Les vignes du Domaine ont toujours été labourées sans jamais voir d’herbicide de synthèse. Nos vieilles vignes agées de 50 à 100 ans représentent 75 % du vignoble. La vinification de nos raisins est naturelle et les vendanges sont manuelles, ceci pour le plaisir de vos sens. Nos vins se profilent sur la minéralité et l’équilibre sans sucres résiduels, un style recherché au sein d’une appellation qui mûrit vite. Les Viré-Clessé produits sont élégants, fins et fruités. De très jolis rapports qualité/prix.

Frais de Port 1€ par bouteille pour 12 bouteilles commandées via Mondialrelay !


Caractéristiques de service

Température :

12°

| Carrafage :

| Style :

vin rouge léger, épicé

| Garde :

5 ans

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Rouge


Prix
:

Entre 10 et 15€


Style
:

FruitéEpicé


Ce vin peut s'accorder avec :
Viandes : Blanches, Rouges, Gibiers, Grillades,
Apéros : Salades, Quiches / Pizzas, Antipasti,
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