Chateau de Beru Chablis Terroirs de Beru

Région :

Bourgogne

| Appellation :

Chablis

| Vigneron :

Château de Béru

| Millésime :

2015

| Degré :

12°

Château de Béru Chablis 

Les raisins ont eu tout le temps de mûrir sous une chaleur estivale en avance sur les pluies.
Le Chablis propose d'ores et déjà une très belle ouverture aromatique pleine de finesse, de tension et de minéralité. Ce millésime confère au Chablis une fraicheur caractéristique de nos terroirs.

Cépage : 100% Chardonnay

Terroir : Le chablis du domaine est issu d'une vigne perchée au sommet de la colline de Béru à plus de 300m d'altitude. Ses sols, formés à l'époque Kimméridgienne sont constitués d'éboulis calcaires concassés et de fossiles marins.

Vigne : Les vignes ont en moyenne 30 ans et sont taillées en guyot double. La densité de plantation est de 6500 pieds par hectare.
Après s'être converti à la viticulture biologique, le domaine s'est désormais orienté vers la biodynamie.
Les terroirs de la colline de Béru sont parmis les plus caillouteux et rocailleux du Chablisien.

Vinification et Elevage : Les raisins sont vendangés à maturité à la main. La vendange est pressée directement dans un pressoir pneumatique à basses pressions. Des cuves inox accueillent les moûts pour la fermentation. Les vins sont mis en bouteille sans collage ni filtration et élevés pendant 14 à 16 mois. Le soin apporté à chaque étape est l'élément clé d'une vinification avec peu de soufre.

Le domaine : Depuis 400 ans dans la même famille, le Château de Béru renait en 1987 et plus encore avec l'arrivée d'Athénaïs qui passe le vignoble en biodynamie. Qu'elle a bien fait d'abandonner son ancien métier pour celui de vigneronne !

Travail de précision à la vigne, des sols vivants, des vignes respectées. A la cave, des pressurages doux, des élevages soignés d'une grande maîtrise.
Déjà une des grandes de Chablis avec Le Clos Béru (Monopole), digne d'un grand cru, et son premier cru Vaucoupin d'une classe remarquable.

Frais de Port 1€ par bouteille seulement pour 12 bouteilles commandées via Mondialrelay !


Caractéristiques de service

Température :

| Carrafage :

| Style :

| Garde :

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Blanc


Prix
:

Plus de 15€


Style
:

minéral


Ce vin peut s'accorder avec :
Apéros : Antipasti,
Produits de la mer : Crustacés, Saumon fumé, Poissons en sauce, Poissons grillés,
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Conditionnement Quantité.
Unité - 33.00 € -
TOTAL € TTC : 0

Hors frais de livraison

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