Alice et Olivier De Moor 1 er cru Vau de Vey

Région :

Bourgogne

| Appellation :

Chablis

| Vigneron :

Alice et Olivier De Moor

| Millésime :

2018

| Degré :

13°

Alice et Olivier De Moor 1er Cru Vau de Vey



MAX 2 BOUTEILLES PAR CLIENT



Le vinCe Chablis Premier Cru a rejoint la gamme des vins du domaine à partir du millésime 2017. Ce climat tire son nom du latin vadum signifiant "endroit humide, marécageux". C'est un climat porte-drapeau de la rive gauche. Sous sa bannière, il englobe Vaux Ragons, formant avec lui un ilot de 40 hectares de vignes. Exposé Sud/Est, Vau de Vey profite du soleil matinal. C’est donc un Climat frais, fraîcheur renforcée par le vent du Nord qui s’engouffre dans la vallée. Pour mûrir, les raisins ont donc besoin de temps. Autre particularité, Vau de Vey s’accroche à des pentes presque vertigineuses ! La mécanisation y est d’ailleurs par endroit quasi impossible ! Côté sol, les racines sont elles aussi confrontées à la rudesse des éléments : une épaisse couche de marne du Kimméridgien leur donne du fil à retordre. 

Cépage: 100 % Chardonnay

 

Le domaine: Ce petit domaine, créé au début des années 90, d’une superficie de 7 hectares, est dirigé par Alice et Olivier. Ils se dévouent à la qualité. Le type de culture est biologique.

Alice et Olivier De Moor élaborent des vins blancs fins et aériens, issus des cépages chardonnay, sauvignon et aligoté, dont une vigne presque centenaire !

Chablis, Aligoté, Sauvignon de Saint-Bris, Bourgogne Chitry.

 

Frais de ports 1 euro par bouteille pour 12 bouteilles commandees via Mondial Relay


Caractéristiques de service

Température :

12

| Carrafage :

| Style :

Grand blanc

| Garde :

8-10 ans

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Blanc


Prix
:

Plus de 15€


Style
:

minéral


Ce vin peut s'accorder avec :
Produits de la mer : Huîtres, Poissons grillés,
Plats Cuisinés : Volaille à la crème,
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