Le Clos du Moulin aux Moines Auxey Duresses Monopole blanc

Région :

Bourgogne

| Appellation :

Auxey-Duresses

| Vigneron :

Le Clos du Moulin aux Moines

| Millésime :

2018

| Degré :

12°

Le Clos du Moulin aux Moines Auxey Duresses Monopole Clos du Moulin aux Moines blanc


 

Ce vin possède une grande complexité aromatique et est très expressif. En bouche des arômes de fruits mûrs, de noisette et d'amande fraîche, liés par une pointe d’épices comme le clou de girofle, le sichuan (poivre et citron de Chine), le galanga sec (plante herbacée vivace originaire de Malaisie et de Java), mais aussi de la vanille, du balsamique, des agrumes confits, de la mandarine et de la gentiane. Un vin dense, harmonieux et particulièrement élégant.

 

La parcelle d’Auxey-Duresses « Moulin aux Moines » fait partie des 4 Monopoles (seul propriétaire de cette appellation) du domaine. Elle est située à la limite de Meursault avec qui elle partage le même type de terroir.

 

Surface (ha) : 0,80. Date de plantation : début des années 2000'. Nature du sol : Marne-calcaire
Altitude (m) : 298. Cépage : Chardonnay. Exposition : Nord Nord-Est

Ce vin possède une belle structure avec des tannins fermes et des arômes épicés, poivrés. Un vin sur le fruit avec beaucoup de juteux et de "buvabilité". avec des doses de soufre très réduites, c'est une cuvée vibrante avec beaucoup de pureté et "d'énergie".

Vendanges manuelles vers septembre. Rendement (hl/ha) : 38 à 40. Elevage en fût (mois) : 12 (Proportion fûts neuf : 0%). Garde : 4 à 6 ans

Domaine historique, situé à Auxey-Duresses, le Clos du Moulin aux Moines se niche au cœur de la Côte de Beaune. Propriétaires aujourd’hui de 15 hectares de vignes, répartis en plusieurs parcelles de Pernand-Vergelesses à Corpeau (au sud-est de Puligny-Montrachet), tous les vins sont le fruit de leurs raisins, cultivés et certifiés agriculture biologique. Plus qu’un label, il s’agit de préserver un héritage de l’Histoire autant que d’assurer l’avenir du vignoble. Entre respect des traditions & des valeurs ancestrales et préoccupations & méthodes actuelles, le domaine avant tout à laisser s’exprimer dans chacune des cuvées la personnalité propre du terroir, sans artifice technologique.

 

Frais de Port 1€ par bouteille seulement pour 12 bouteilles commandées via Mondialrelay !


Caractéristiques de service

Température :

12°

| Carrafage :

| Style :

| Garde :

10-15 ans

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Blanc


Prix
:

Plus de 15€


Style
:

minéral


Ce vin peut s'accorder avec :
Viandes : Blanches,
Apéros : Fois Gras,
Produits de la mer : Poissons en sauce, Poissons grillés,
Fromages : Vaches puissant,
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