Jean Claude Lapalu Eau Forte VDF

Région :

Beaujolais

| Appellation :

Vin de France

| Vigneron :

Jean-Claude Lapalu

| Millésime :

2016

| Degré :

12°

Jean-Claude Lapalu Eau Forte

Cépage: 100% Gamay

La pureté et la limpidité de l'eau mais le goût en plus ! Vendange manuelle en cagette refroidie avant une macération carbonique de deux semaines. Un élevage rapide de 6 mois en barriques lui donne une profondeur et un toucher incroyable. Pas de filtration ni de sulfitage avant la mise en bouteille. 

Aromatique sur les baies rouges, élégance florale, épices et puissance. La bouche est fine et élégante. 

Le vigneron: Jean-Claude Lapalu est vigneron à Brouilly, un des dix crus du Beaujolais. Son père et ses deux grands-pères étaient vignerons aussi. De 1982 à 1995 il vendait les raisin à la cave coopérative et depuis 1996 il vinifie lui même. Aujourd'hui il gère 12 hectares de Gamay sur les appellations Beaujolais VillagesBrouilly et Côte de Brouilly. Un cuvée spéciale est vinifiée en amphore depuis le millésime 2008.

'"Je pense que le vin doit se nourrir de la nature qui l’entoure, j’ai pensé que la vinification était la chose la plus importante pour revenir à l’état naturel du vin. J’ai axé mon travail sur l’élaboration en oubliant les levures, la chaptalisation, le soufre.'" Jean-Claude Lapalu

Les particularités de ses vins sont la minéralité et surtout le fruit naturel typique du Gamay.

Certification: Vin bio certifié Ecocert (AB)

Frais de ports 1 euro par bouteille pour 12 bouteilles commandees via Mondial Relay


Caractéristiques de service

Température :

16°

| Carrafage :

| Style :

Vin rouge léger et gouleyant

| Garde :

5 ans

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Rouge


Prix
:

Plus de 15€


Style
:

LégerFruité


Ce vin peut s'accorder avec :
Viandes : Rouges, Abats,
Apéros : Charcuteries, Salades, Quiches / Pizzas, Antipasti,
Plats Cuisinés : Légumes mijotés,
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