Sud-ouest
| Appellation : | Vigneron : | Millésime :2010
| Degré :13°
Terroir : Ce vin est issu d'un bas de coteaux argilo calcaire de 3 ha. Les vignes sont des merlots d'une quarantaine d'années. Le rendement est d'environ 25HL/ha.
Vinification : Vendangés à la main, la vinification naturelle avec des levures indigènes, aucun additif utilisé, apport de soufre lors de l'élevage seulement raisonné en fonction du potentiel d'oxydation du vin.Vin non collé ni filtré.
Les Cépages: 85% Merlot, 15% Cabernet-Francs
Vinification: vinifié plutôt à froid, 65 jours de macération, élevé 10 mois sur lies, battonages réguliers en foudre de 20hl (70%) et en fûts d'un, deux et trois vins (30%).
Terroir: limono-argileux, argilo-calcaires et silicieux
Le domaine: Caché en plein Périgord, Mathias Marquet se décarcasse jour et nuit pour dorer le blason familial et extirper ses trésors du bourbier des appellations... C'est un peu David contre Goliath, Bergerac contre l'Etoile noire bordelaise en quelques sortes !
Certification: Conversion Agriculture Biologique, Respect du Cahier des charges Orwine (label bio européen des vins).
17°
| Carrafage : | Style :Vin rouge puissant et complexe
| Garde :2015
75cl
Rouge
Entre 10 et 15€
Tanique
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